A merenda e colazione o come dolce fine pasto, sono morbidi e umidi al punto giusto e, non contenendo burro sono leggeri e delicati !!
Questi deliziosi dolcetti sono davvero morbidi, profumatissimi e di sicuro successo! Gli ingredienti semplici e la facilità della preparazione li rendono perfetti da preparare in qualsiasi occasione ...riescono sempre e piaciono proprio a tutti!! A merenda, colazione, come dolce fine pasto, sono morbidi e umidi al punto giusto e, non contenendo burro, sono anche deliziosamente leggeri e delicati. Si possono preparare con lo yogurt che più vi piace: bianco o alla vaniglia per un gusto neutro, al caffè per un gusto più deciso o alla frutta per un aroma delicato. Insomma...una vera delizia e spariranno uno dietro l'altro! Qualora riusciate ad avanzarne un pò, chiusi bene si conserveranno morbidissimi per giorni!
180g di ZUCCHERO (io di CANNA)
3 UOVA
150g di YOGURT naturale, vaniglia o alla frutta
200g di FARINA MANITOBA o 00
100ml di OLIO di SEMI
Buccia grattuggiata di un LIMONE
1 bustina di LIEVITO
Un pizzico di SALE
Per la parte al CACAO:
2 cucchiai di CACAO AMARO e 4 cucchiai di LATTE
Montiamo le uova insieme allo zucchero fino a che saranno chiare e belle spumose. Abbassiamo la velocità delle fruste e aggiungete l’olio di semi e lo yogurt. Aggiungiamo alla farina la scorza del limone grattugiato, il lievito ed ilpizzico di sale ed incorporiamo delicatamente all'impasto. Mettiamo metà dell'impasto in un altra ciotola e aggiungimo ad una parte il cacao ed il latte amalgamando delicatamente per non smontare il composto. Mettiamo dei pirottini di carta negli stampi da muffin e inseriamo l'impasto bianco alternato a quello al cacao per 3/4. Inforniamo a 180° per circa 15 minuti...e per l'effetto super morbidoso, mettiamo una piccola ciotolina con dell'acqua nel forno . Manterrà una buona umidità che non farà asciugare i muffin!! Sforniamo solo quando la prova stecchino ci indicherà il composto bello asciutto e lasciamo raffreddare. Decoriamo con semplice zucchero a velo o ricoprendo con un pò di nutella e decorazioni a piacere.
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