Torta fresca, deliziosa e velocissima da preparare !
Torta fresca , deliziosa e velocissima da preparae ! Perfetta per la stagione calda perchè non richiede nessuna cottura...vi occorreranno solo biscotti , ricotta , formaggio spalmabile e tante, succose e freschissime fragole ! Un mix delizioso e cremoso che lascerà tutti senza parole... troppo impegnati a gustarla!
PER la BASE :
300 g di BISCOTTI FROLLINI
100g di BURRO
PER la CREMA:
300g di PHILADELPHIA
150g di RICOTTA
2 cucchiai di MIELE
VANIGLIA
100g di ZUCCHERO
GOCCE di CIOCCOLATO FONDENTE
MARMELLATA di FRAGOLE e 300g o più di FRAGOLE FRESCHE
Iniziamo la preparazione della torta fredda alle fragole dalla realizzazione della base. Tritiamo i biscotti finemente in un mixer e sciogliamo il burro in microonde. Aggiungiamolo ai biscotti tritati ,sempre nel mixer, e frulliamo fino ad ottenere un composto umido e sabbioso. Versiamo interamente il composto ottenuto in una teglia a cerniera oppure con il fondo removibile (rotonda 24-26 cm), rivestita di carta forno anche lungo i bordi. Compattiamo bene con un cucchiaio e con le dita, realizzando il bordo rialzato per accogliere la crema. Mettiamo in frigorifero la base di biscotti e proseguiamo con la preparazione della crema . Amalgamiamo il Philadelphia(quello in vaschetta è più morbido e meglio lavorabile) con la ricotta e lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungiamo la vanillina e il miele e mescoliamo ancora... il retrogusto acidulo del formaggio spalmabile si addolcirá e si avvertirà appena! Aggiungiamo le gocce di cioccolato...e la crema è pronta per riposare una 30 di min in frigorifero. Intanto tagliamo a dadini (non troppo piccoli) le fragole e condiamo con un paio di cucchiai di marmellata di fragole. Togliamo la base di biscotti tritati dal frigorifero e la sformiamo delicatamente, poggiandola già sul piatto che useremo per servirla ...assembliamo la torta fredda riempiedola della crema in maniera uniforme. Completiamo con le fragole ...abbondate e sarà un vero spettacolo e ultimiamo con qualche goccia di cioccolato ! Conservate in frigor e servite fredda!
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