Un dolce ricco di quella bontà, che solo il coccolato dà !
lo so, " cioccolatoso " non è un aggettivo esistente, ma è il termine che preferisco per indicare una bontà dove il buon cioccolato la fa da padrone, e che insieme ad una irresistibile morbidezza, crea un dolce che non si può non amare! Profumata, soffice e golosissima, questa è una torta alla quale è difficile dire di no...che sia a colazione, per merenda o dopocena ha tutta la dolcezza che state cercando! La mia scusa per preparala è sempre che ho del cioccolato da usare quindi, se ci sono uova di cioccolato che affollano la dispensa o paura che con il primo caldo si sciolga...tuffatelo qui, e tutti in casa vi ringrazieranno. Semplice e facile da preparare, come tutte le mie proposte, vi darà tanta soddisfazione e vi farà venire voglia di farla e rifarla ancora!
PER UNO STAMPO a ciambella da 24 cm:
250g di CIOCCOLATO fondente,al latte o misto
100ml di OLIO di SEMI (io di GIRASOLE)
125g di YOGURT bianco o ai gusti vaniglia o albicocca
250g di FARINA 00
1 bustina di LIEVITO per DOLCI
120g di ZUCCHERO ( io di CANNA )
3 UOVA a temperatura ambiente
180ml di LATTE (io bevanda al cocco)
Un pizzico di SALE
In un pentolino facciamo sciogliere il cioccolato a fiamma molto bassa, mescolando di tanto in tanto e poi lasciamo raffreddare un pò. A parte montiamo con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando non diventeranno soffici e spumose, ci vorranno circa 4-5 minuti. Mescolando a velocità bassa uniamo poi lo yogurt, il latte a filo, l'olio e la farina setacciata con il lievito. In ultimo il pizzico di sale ed il cioccolato fuso intiepidito. Versiamo il composto in uno stampo a ciambella da 22/24 cm imburrato ed infarinato ed inforniamo a 180° statico per circa 40-45 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura che deve uscire asciutto prima di sfornare. Lasciate raffreddare bene su una gratella e servite decorando con una spolverata di zucchero a velo! Conservata in un porta torta o contenitore ermetico, si conserva soffice per giorni!
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